Kwasy omega-3 pochodzenia roślinnego i morskiego. Efekt synergii

Kwasy omega-3, pochodzące z takich źródeł roślinnych, jak orzechy włoskie, tworzą efekt synergii z kwasami omega-3 z tłustych ryb. Redukują ryzyko śmiertelności z powodu chorób układu krążenia czy nowotworów.

Lepsze rezultaty obserwuje się w przypadku diety zawierającej dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: pochodzenia roślinnego i morskiego, tworzących efekt synergii. Razem wpływają na zmniejszanie śmiertelności u hiszpańskiej populacji osób starszych – wskazują wyniki PREDIMED, jednego z największych badań klinicznych dotyczących żywienia na świecie.

Właściwości zdrowotne kwasów omega-3

Dr Aleix Sala z Centrum Badań Biomedycznych w Fizjopatologii Otyłości i Żywienia (CIBERobn), wyjaśnia:

Przez 6 lat obserwowaliśmy ponad 7000 uczestników badania PREDIMED. Sprawdzaliśmy, czy osoby, które przestrzegały zalecenia przyjmowania 0,7 proc. dziennej energii w postaci roślinnych kwasów omega-3 (można to łatwo uzyskać jedząc garść kalifornijskich orzechów włoskich dziennie), były lepiej chronione przed śmiertelnością niż osoby spożywające mniej roślinnych kwasów omega-3. Konsumpcja co najmniej 0,7 proc. energii w postaci roślinnych kwasów omega-3 wpływa pozytywnie na ogólny stan zdrowia.

Wyniki badań nie dowodzą, że spożywanie roślinnych kwasów omega-3 zwiększa ochronę przed chorobami układu krążenia w przypadku diety, która obejmuje już omega-3 pochodzenia morskiego, jednakże o 28 proc. redukują ryzyko śmiertelności (chorób układu krążenia, nowotworów, demencji etc.). Naukowcy odnotowali, że zwyczajowo w rejonie Morza Śródziemnego, kwasy omega-3 pochodzenia roślinnego w diecie uczestników badania pochodziły głównie z orzechów włoskich.

– Poza zaleceniami poszczególnych rodzajów kwasów tłuszczowych omega-3 musimy w dużej mierze skupić się na produktach spożywczych, z których kwasy te pochodzą. Zmniejszenie ryzyka ogólnej śmiertelności wiązane z kwasami Omega-3 pochodzenia roślinnego nie powinno być łączone jedynie z kwasami tłuszczowymi, ale również z takimi składnikami orzechów włoskich, jak inne nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, minerały, witamina E, polifenole i fitosterole. Wszystkie z nich posiadają udowodnione właściwości zdrowotne. Zrównoważona i zdrowa dieta powinna zawierać kwasy omega-3 pochodzenia zarówno roślinnego, jak i morskiego – podkreśla dr Aleix Sala.

W grupie ryzyka

Najczęstszą przyczyną śmierci w Polsce są choroby układu krążenia (stanowią 46 proc. wszystkich zgonów). Mimo zwiększających się nakładów na służbę zdrowia w ciągu minionych lat, stan ten wciąż pozostaje constans. Za ten problem odpowiada również zły sposób odżywiania oraz stosowanie niezbilansowanej diety. Dlatego warto ograniczyć spożywanie tłuszczów trans i zwierzęcych na korzyść zdrowych, nienasyconych tłuszczy Omega-3, pomoże to w utrzymaniu lepszego stanu zdrowia, a także urozmaici codzienne menu – zalecają dietetycy.