Dlaczego tak trudno zmienić dietę? Chcemy jeść zdrowiej, ale…

Chęci są, gorzej z realizacją. Ponad połowa Europejczyków deklaruje, że chciałaby odżywiać się zdrowiej. Tymczasem zmiana tego, co rzeczywiście trafia na nasze talerze, okazuje się znacznie trudniejsza. Jedną z głównych przeszkód są codzienne przyzwyczajenia.

Ponad połowa Europejczyków deklaruje, że chce odżywiać się zdrowiej. Jednocześnie 64 proc. badanych wskazuje na trudność w zmianie utrwalonych nawyków jako barierę w zmianie sposobu odżywiania. Dane pochodzą z raportu EIT Food Consumer Observatory „Europe wants to eat better, so why isn’t it happening?”. Badanie objęło blisko 20 tys. konsumentów z 18 europejskich krajów.

To pokazuje, jak duża może być różnica między intencją a codziennym zachowaniem. Decyzje dotyczące jedzenia podejmujemy przecież wielokrotnie każdego dnia, a wiele z nich jest powtarzalnych: wybieramy znane produkty, przygotowujemy podobne posiłki, robimy zakupy w podobny sposób. Zmiana diety oznacza więc nie tylko podjęcie decyzji, ale także zmianę utrwalonej rutyny.

Autorzy raportu EIT Food zwracają uwagę, że na rzeczywiste wybory konsumentów wpływają również możliwości finansowe. Zdrowie pozostaje ważnym powodem deklarowanej chęci zmiany sposobu odżywiania, ale sama motywacja nie wystarcza, jeśli nowe wybory są trudniejsze do wprowadzenia w codziennym życiu albo droższe.

Raport pokazuje więc problem szerszy niż brak informacji o zdrowym odżywianiu. Jeśli zmiana ma być trwała, zdrowszy wybór musi być możliwy do pogodzenia z codziennymi przyzwyczajeniami, wygodą i możliwościami konsumenta.