Klienci fast foodów nie liczą prawidłowo kalorii

Tylko niewielka część osób mających skłonność do fast foodów jest w stanie dokonywać trafnej oceny w liczeniu i określaniu prawidłowej ilości kalorii.

Wymóg podawania liczby kalorii na produktach należących do szeroko rozumianych fast foodów powinien nakłaniać konsumentów do zmiany nawyków żywieniowych i poprawy ich stanu zdrowia. Jednak pomimo powszechnego wprowadzania zasad okazało się, że nastąpiła niewielka zmiana w zachowaniach konsumpcyjnych – wykazali Naukowcy z Uniwersytetu w Nowym Jorku..

Naukowcy stworzyli pięć warunków, które muszą być spełnione, aby poprawiła się świadomość na temat zdrowego odżywiania:

1. Konsumenci muszą być świadomi obecności etykiet z liczbą kalorii.
2. Konsumenci muszą mieć motywację, aby jeść zdrowo.
3. Muszą znać liczbę kalorii, które powinny być spożywane codziennie, aby utrzymać zdrową wagę.
4. Oznakowanie musi dostarczyć informacji – różniących się od oczekiwań konsumentów – o tym, ile kalorii rzeczywiście pokarmy zawierają.
5. Oznakowanie musi docierać do konsumentów fast-food.

Na podstawie badań, naukowcy odkryli, że niewielka część konsumentów fast-food spełnia wszystkie warunki. Tylko 8 proc. bywalców restauracji typu fast-food i 16 proc. ankietowanych.

Red.